绵白糖40克、红豆松糕

  三、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕清水300克 、红豆松糕

  原料:红豆100克 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,蜜红豆50克  、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕较松散,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,用刮板抹平表面

  10 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、最后在撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中  ,各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、水开后再放入蒸锅 ,形成酥松的团状即为适当的状态 。过筛的筛网粗细,可自行选择。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、取一只蒸笼 ,大火蒸至约30分钟 ,先撒入一层糕粉,成品口感较绵密;反之,取一只大碗,将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,

  二、放上一张蒸笼纸

  8 、盖上竹盖,接着放入一层红豆糕粉

  9、

  四、在撒上一层蜜红豆、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,米粉125克 、用手搓揉至松散的糕粉

  5、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,